안녕하세요, 여러분! 오늘은 밥도둑, ‘꽃게’에 대해 알아보려고 해요.봄, 가을이면 통통하게 살이 오른 꽃게가 우리 식탁을 풍성하게 해주는데요, 맛뿐만 아니라 영양까지 풍부한 꽃게는 특히 성장기 어린이들에게 더할 나위 없이 좋다고 합니다. 자, 그럼 지금부터 딱딱한 껍질 속에 숨겨진 꽃게의 놀라운 효능들을 파헤쳐 볼까요?
1. 봄 꽃게 vs 가을 꽃게, 당신의 선택은?
꽃게는 봄과 가을, 두 번의 제철을 가지고 있습니다. 봄에는 알이 꽉 찬 암컷이, 가을에는 살이 통통하게 오른 수컷이 제 맛을 자랑하는데요.
- 봄철 암꽃게는 녹황색 알, 즉 ‘내장’의 고소하고 진한 풍미가 일품입니다.
- 반면 가을철 수꽃게는 쫄깃하고 달콤한 살맛이 뛰어나죠.
2. 콜레스테롤 걱정은 이제 그만! 꽃게의 놀라운 효능들
꽃게는 맛만 좋은 게 아니라 우리 몸에 좋은 영양 성분도 가득합니다. “키토산과 필수 아미노산이 풍부”하여 “콜레스테롤 개선, 면역력 증진”에 효과적이며, 성장기 어린이에게는 “훌륭한 영양제” 역할을 한다고 알려져 있습니다.
1) 콜레스테롤 저녁! 혈관 건강 지킴이
꽃게에 풍부한 “키토산”은 “나쁜 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이는 것을 막아주고” 혈관 건강을 지켜줍니다. 뿐만 아니라 “면역력을 증진”시켜 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 데 도움을 주죠. 최근에는 꽃게 껍질의 “키틴” 성분에서 “체내 흡수율이 높은 키토산을 추출한 건강 보조 식품”도 많이 출시되고 있다고 하니, 꽃게의 인기가 정말 대단하죠?
2) 탱탱 피부를 위한 비밀 레시피
꽃게의 감칠맛은 “글루타민산”과 “이노신산” 덕분인데요, 이 두 가지 성분은 “핵산”으로써 “키토산과 상호 작용을 하여 노화를 지연”시키고, “피부 세포의 재생을 촉진”시키는 효과가 있다고 합니다. 꽃게를 먹으면 맛도 좋고 피부까지 좋아진다니, 이보다 더 좋을 순 없겠죠?
3) 뼈 건강 지킴이, 골다공증 예방에도 효과적!
꽃게에는 “우유의 50% 정도에 해당하는 칼슘”이 함유되어 있어 “뼈를 건강하게” 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히 골밀도가 감소하기 쉬운 “갱년기 여성의 골다공증 예방”에 효과적이라고 하니, 중년 여성분들께 꽃게는 더욱 반가운 식재료가 아닐 수 없겠네요!
4) 쑥쑥 자라나는 우리 아이들을 위한 선물, 필수 아미노산 가득!
꽃게는 “루이신, 아르기닌과 같은 필수 아미노산”이 풍부하여 성장기 어린이들의 성장 발달에 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 “회복기 환자, 노인”에게도 좋은 영양 공급원이 될 수 있습니다.
5) 숙취 해소부터 체중 감량까지! 꽃게의 무한 변신!
꽃게에 함유된 “함황아미노산 성분”은 “숙취 해소”에 도움을 주며, “껍질의 키틴 성분”은 “체중 감량”에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.
6) 심혈관 질환 예방에도 탁월한 효과
꽃게는 “타우린 성분”도 풍부하게 함유하고 있어 “콜레스테롤을 억제하고 피를 맑게 하여 혈액 순환을 촉진”하는 효과가 있습니다.
3. 꽃게, 제대로 알고 먹자! 궁금증 해결 Q&A
Q1. 꽃게, 여성들에게 더 좋다는 게 사실인가요?
네, 사실입니다! 꽃게는 “헤모글로빈”을 구성하는 “철분”이 풍부하게 함유되어 있습니다. 여성들은 생리로 인해 철분이 부족해지기 쉬워 남성보다 빈혈에 걸릴 확률이 높은데요, 꽃게를 꾸준히 섭취하면 철분 보충에 도움을 받을 수 있습니다.
Q2. 성장기 어린이들에게 꽃게가 좋은 이유는 무엇인가요?
꽃게는 “단백질”과 “라이신, 아르기닌, 히스티딘” 등의 “필수 아미노산”, “칼슘, 인, 철분, 비타민D”가 풍부합니다. 이러한 영양소들은 성장기 어린이들의 “골격 형성”과 “뼈 건강”에 매우 중요한 역할을 합니다.
Q3. 꽃게 아가미, 먹어도 괜찮을까요?
꽃게의 등껍질을 벗기면 앞쪽에 아가미가 붙어 있는 것을 볼 수 있는데요, 아가미는 물속의 불순물을 걸러주는 역할을 하기 때문에 먹지 않는 것이 좋습니다. 아가미를 먹을 경우 “식중독”을 일으킬 수 있으며, 특유의 푸석거리는 식감 때문에 맛도 좋지 않습니다.
Q4. 게장은 참게로 담그는 게 더 맛있지 않나요?
참게의 등딱지 속에는 단맛이 나는 성분이 꽃게보다 더 많이 들어있어, 게장을 담그면 더 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 하지만 참게는 민물에서 서식하기 때문에 “디스토마” 감염의 위험이 있습니다. 따라서 안전을 위해서 “꽃게”로 게장을 담그는 것이 좋습니다.
Q5. 암꽃게와 수꽃게, 쉽게 구별하는 방법이 있을까요?
꽃게의 배쪽 덮개를 보면 쉽게 구별할 수 있습니다. 암컷은 덮개가 둥근 모양이고 수컷은 길쭉한 삼각형 모양을 하고 있습니다. 등껍질의 색깔도 “암컷은 암자색(붉은빛)”, “수컷은 청록색”을 띠는 경향이 있습니다. 특히 “알을 많이 배고 있는 암컷은 배쪽 덮개가 붉은색”을 띠는 경우가 많다고 하니, 꽃게를 고를 때 참고하면 좋겠죠?
4. 싱싱한 꽃게 고르는 비법 대공개!
- 배쪽을 확인하세요! 배쪽이 흰색 또는 크림색을 띠고 깨끗하며 멍이 없는 것이 좋습니다.
- 손으로 눌러보세요! 너무 무르지 않고 단단한 느낌이 드는 것이 신선한 꽃게입니다.
- 다리를 만져보세요! 다리가 살이 꽉 차서 통통하고 탄력 있는 것을 고르세요.
- 등껍질을 확인하세요! 등껍질이 까칠까칠하고 거친 느낌이 드는 것이 좋습니다.
- 무게를 확인하세요! 들어 보았을 때 묵직한 느낌이 드는 것이 속이 꽉 찬 꽃게입니다.
주의할 점! 배쪽에 검은빛이 도는 것은 신선하지 못한 꽃게일 가능성이 높으니 피하는 것이 좋습니다.
원산지에 따른 꽃게 특징
| 원산지 | 특징 |
|---|---|
| 동남아 | 등껍질에 푸른빛이 적고 흰색 반점이 많음 |
| 중국 | 갈색 바탕에 흰 점이 많음 |
5. 맺음말
바다의 향 가득! 영양 만점 꽃게
오늘은 바다의 보물, 꽃게의 효능과 맛있게 먹는 법에 대해 자세히 알아보았습니다. 콜레스테롤 감소, 면역력 증진, 골다공증 예방, 성장 발달, 피부 건강 등 다양한 효능을 지닌 꽃게! 제철 맞은 싱싱한 꽃게로 건강하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요!