새콤달콤한 레몬, 톡 쏘는 귤, 그리고 상큼함이 폭발하는 라임까지! 모두 ‘시트러스(Citrus)’라는 이름으로 불리는 감귤류 과일입니다. 그중에서도 오늘 주목할 과일은 바로 톡 쏘는 신맛과 상큼한 향이 매력적인 라임(Lime)입니다. 레몬과 닮은 외모를 가졌지만, 라임만의 독특한 매력으로 전 세계인의 입맛을 사로잡고 있습니다. 라임은 단순히 맛있는 과일을 넘어 ‘신맛의 보약’이라고 불릴 정도로 풍부한 영양소와 …
레스토랑 접시 위, 혹은 마트 채소 코너 한편에서 그저 흔하게 볼 수 있는 초록 잎사귀, 파슬리. 대부분의 사람들에게 파슬리는 스테이크 옆에 장식처럼 놓여 있는 존재, 혹은 샐러드에 한두 잎 곁들여 먹는 정도로 여겨지곤 합니다. 하지만 파슬리는 서양 요리에 없어서는 안 될 필수 향신료이자, 고대부터 이어져 온 놀라운 효능을 간직한 건강 …
가슴 답답할 땐 시원한 배 한 조각 어떠세요? 가을 하면 떠오르는 과일, 바로 달콤하고 시원한 배입니다. 큼지막한 크기에 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 청량감은 그 어떤 과일도 따라올 수 없죠. 누구나 좋아하는 배는 강알칼리성 식품으로, 맛뿐만 아니라 건강에도 좋은 효능을 가득 품고 있습니다. 특히 천식, 기침, 변비, 소화불량, …
안녕하세요, 오늘은 혈관 건강과 변비 해결에 탁월한 효과를 지닌 채소, 바로 ‘가지’에 대해 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 가지는 보기에도 아름다운 보라색을 띠고 있을 뿐만 아니라, 우리 몸에 좋은 다양한 영양소들을 풍부하게 함유하고 있어 건강 식재료로서 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히, 현대인들의 고질적인 문제로 자리 잡은 혈관 질환과 변비 개선에 …
“한국인에게 김치란 무엇일까요?” 단순한 반찬을 넘어 한국인의 정체성이자 삶의 일부라고 해도 과언이 아닐 것입니다. 수천 년간 우리 민족과 함께 해온 김치는 맛과 영양, 그리고 그 속에 담긴 지혜까지 고스란히 간직한 자랑스러운 발효식품입니다. 최근에는 김치의 효능이 과학적으로 규명되면서 세계적인 관심을 받고 있으며, 영국 옥스퍼드 대사전에도 ‘Kimchi’라는 단어가 당당히 등재될 정도로 그 …
‘바다의 붉은 선물’이라고 불리는 홍합, 혹시 좋아하시나요? 홍합은 특유의 깊은 감칠맛으로 국, 탕, 찜 등 다양한 요리에 활용되는 인기 있는 식재료입니다. 하지만 홍합은 단순히 맛이 좋은 것을 넘어 우리 건강에 놀라운 효능을 선사하는 ‘영양 보고’라는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 바다가 우리에게 선물한 붉은 보석, 홍합의 놀라운 효능에 대해 자세히 알아보고, …
1. 완전식품? vs 불완전식품? 우유에 대한 끊이지 않는 논쟁! “우유, 당신에게는 무엇인가요?” 라는 질문에 한 문장으로 답하기는 쉽지 않을 것입니다. 누군가에게 우유는 ‘완전식품’이라는 칭호에 걸맞게 건강하고 든든한 한 끼 식사이지만, 또 다른 누군가에게는 아토피, 유당불내증 등을 떠올리게 하는 ‘불편한 존재’일 수도 있습니다. 하지만 ‘단순히 좋다 나쁘다’라는 이분법적인 사고로 우유를 판단하기 …
안녕하세요! 오늘은 뾰족한 입과 날렵한 몸매를 가진 생선, ‘꽁치’의 놀라운 효능에 대해 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 흔히들 꽁치를 ‘가을 보약’이라고 부르는데요, 이는 꽁치가 가을철에 가장 맛이 좋을 뿐만 아니라, 우리 몸에 이로운 영양 성분이 풍부하기 때문입니다. 특히 꽁치는 혈관 건강에 탁월한 효능을 지니고 있어 동맥경화, 심장병 예방에 도움이 된다고 …
안녕하세요! 오늘은 건강하고 맛있는 식재료, 느타리버섯에 대해 자세히 파헤쳐 보는 시간을 갖도록 하겠습니다. ‘다이어트 식단은 맛이 없다’는 편견은 이제 그만! 풍부한 영양과 뛰어난 식감을 자랑하는 느타리버섯과 함께라면 즐겁고 건강한 다이어트를 경험할 수 있습니다. 자, 그럼 지금부터 느타리버섯이 가진 놀라운 효능과 다채로운 레시피의 세계로 함께 떠나보실까요? 1. 서구화된 식습관, 비만의 위협 …
안녕하세요! 오늘은 바다의 보석이자, 영양 만점 식재료인 ‘새우’에 대해 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 흔히들 새우를 ‘콜레스테롤 덩어리’라고 생각하며 섭취를 꺼리는 경우가 있는데요, 과연 사실일까요? 결론부터 말씀드리자면, 새우는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 타우린과 키토산이 풍부하게 함유되어 있어 적당량 섭취 시 오히려 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 자, 그럼 지금부터 새우의 …